自動炒菜機是一款現代科技產品，簡單的操作只需您輕輕一按即可輕松享受美味、解放了雙手、節(jié)省了勞動力。但是，你知道自動炒菜機有哪些優(yōu)缺點嗎？下面且看麥大廚的介紹。
自動炒菜機有哪些優(yōu)點
1、降低人工成本高：廚師工資、人工支出越來越高好廚師越來越難請。
2、無需專人看管：將準備好的主料、鋪料和佐料全部一次投入、設定程序后，炒菜過程自動進行無須專人翻炒和照看，現用現會。
3、避免味道不穩(wěn)定：隨著人口的流動、廚師的情緒變化而導致每次出的菜品味道差距大、無法穩(wěn)定住客戶。
4、保證菜品統一：眾口難調，雖然有一個廚師團隊但畢竟人數有限，無法綜合各菜系的優(yōu)質產品。
5、避免廚師難管理：廚師流動大、隨時都有可能請假離職跳槽等情況。
6、減少出菜時間：廚師炒菜程序繁瑣、每次放配料和調味料都需要謹慎、且鍋爐溫度無法穩(wěn)定、導致出菜時間久。
7、安全、低能耗：產品外膽使用雙層不銹鋼材料，內鍋使用真空鋁壓鑄，保證使用安全。
8、食用級不粘工藝：炒菜機內鍋使用食用級不粘工藝，確保炒菜不粘為糊，專利KSD智能控溫技術，使內鍋溫度隨烹調過程自動應變。
9、鎖住營養(yǎng)美味100%：特別模擬大廚拋空受氣烹調技巧設計循環(huán)式鼓氣系統，有氧烹調，保證營養(yǎng)不萎縮，味道更為可口，色澤更鮮亮。
自動炒菜機有哪些缺點
1、局限性：不是所有的菜都適合用自動炒菜機來做，這也是自動炒菜機的局限性。針對這一缺點，麥大廚改善了自動炒菜機對于菜品的局限性，像豆腐等易破壞形狀的食品都可用自動炒菜機烹飪；而且炒鍋使用的是拋光不銹鋼鍋，相比于傳統的炒菜機更健康、安全、壽命長。
2、口味單一：菜品的口感和色澤只能滿足大鍋菜的要求，無法達到高級餐廳特色菜品要求。
3、價格貴：相比傳統炒菜機價格高。
通過以上自動炒菜機的優(yōu)缺點分析，就會清楚使用的局限性，更適用于大型的食堂和普通快餐店，雖然自動炒菜機是智能機械更新換代的產物，但它并不能完全取代廚師，卻能讓那些真正想開店的人不只依賴廚師。關注麥大廚，查看更多商廚知識。